Βήμα 1 από 9Παραδοσιακό Fleischkäse

Τοποθετήστε τον κιμά χοιρινού, μοσχαριού και την πανσέτα στην κατάψυξη για 20 λεπτά. Το κρέας πρέπει να είναι σχεδόν παγωμένο, στα πρόθυρα του παγετού, ώστε να επιτύχετε την τέλεια ομογενοποίηση χωρίς να διαχωριστεί το λίπος.