Βήμα 1 από 6

Σε ένα κατσαρολάκι, λιώνουμε 20γρ. βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα για 1 λεπτό χωρίς να πάρει χρώμα, δημιουργώντας το ρου. Ρίχνουμε σταδιακά το κρύο γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι η σάλτσα να δέσει και να καλύπτει την πίσω πλευρά του κουταλιού. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο.