Βήμα 1 από 9Bierbraten: μοσχαράκι σιγομαγειρεμένο σε μαύρη μπίρα

Ζεστάνετε το βούτυρο σε μια μαντεμένια γάστρα ή μια βαριά κατσαρόλα. Σοτάρετε το κρέας καλά από όλες τις πλευρές, μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη, ρόδινη κρούστα. Αφαιρέστε το κρέας και αφήστε το για λίγο σε ένα πιάτο.