Βήμα 1 από 8Banh mi με τραγανή πανσέτα

Κόψτε το καρότο και το μαύρο ραπανάκι σε λεπτά μπαστουνάκια (ζουλιέν). Σε ένα μπολ, διαλύστε τη λευκή ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι στο ξύδι ρυζιού. Βυθίστε τα λαχανικά στο μείγμα μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς, αλλά να παραμείνουν τραγανά.