Βήμα 1 από 10Παραδοσιακό Αγριογούρουνο στην Κατσαρόλα

Κόβουμε το αγριογούρουνο σε μεγάλους κύβους των 4 εκ. Σε ένα μεγάλο σκεύος, σκεπάζουμε το κρέας με το κόκκινο κρασί, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε κύβους, το λιωμένο σκόρδο, το μπουκέ γκαρνί και τα γαρίφαλα. Αφήνουμε στο ψυγείο για 24 ώρες.