Βήμα 1 από 4

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Σε μια βαθιά κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και αφήνουμε το κρεμμύδι να «ιδρώσει» με μια πρέζα αλάτι. Πρέπει να μαλακώσει και να γίνει διάφανο χωρίς όμως να πάρει χρώμα.