Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 4
Σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά. Μόλις αρχίσει να αφρίζει, ρίξτε όλο το αλεύρι μαζί. Ανακατέψτε με το σύρμα χωρίς να αφήσετε το μείγμα να πάρει χρώμα· πρέπει να παραμείνει ανοιχτόχρωμο και να βγάζει μικρές φουσκάλες.