Βήμα 1 από 5

Χτυπήστε τα ασπράδια σε μέτρια ταχύτητα. Μόλις αρχίσουν να αφρίζουν και να ασπρίζουν, προσθέστε σταδιακά τη λευκή ζάχαρη. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι η μαρέγκα να σφίξει καλά και να σχηματίζει κορυφές που στέκονται.