Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 4
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Σοτάρετε την ψιλοκομμένη παντσέτα μαζί με το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι. Το λίπος από το αλλαντικό πρέπει να λιώσει και τα λαχανικά να γίνουν διάφανα και μαλακά, χωρίς όμως να καούν.