Βήμα 1 από 4

Σε ένα κατσαρολάκι με βαρύ πάτο, λιώνουμε 150 γρ. λευκή ζάχαρη μαζί με 3 κουταλιές της σούπας μεταλλικό νερό. Δεν ανακατεύουμε καθόλου. Μόλις η καραμέλα αποκτήσει ένα βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα και αρχίσει να αχνίζει ελαφρά, την αδειάζουμε αμέσως στα φορμάκια. Περιστρέφουμε τα σκεύη ώστε η καραμέλα να καλύψει ομοιόμορφα και τα τοιχώματα.