Βήμα 1 από 4

Σε ένα μπολ, δουλέψτε το αλεύρι με το κρύο βούτυρο και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι, τρίβοντας με τα δάχτυλα μέχρι το μείγμα να θυμίζει βρεγμένη άμμο. Προσθέστε λίγο παγωμένο νερό για να 'δέσει', ζυμώστε ελαφρά με την παλάμη, χωρίστε σε δύο δίσκους και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 1 ώρα.