Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 4
Σε ένα μπολ, λιώστε το ανθότυρο και τη φέτα με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, το πιπέρι και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Ανακατέψτε καλά αλλά αφήστε τη γέμιση με μικρά κομματάκια τυριού, χωρίς να γίνει μια λεία κρέμα.
Βήμα 1 από 4
Σε ένα μπολ, λιώστε το ανθότυρο και τη φέτα με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα χτυπημένα αυγά, το πιπέρι και τον ψιλοκομμένο δυόσμο. Ανακατέψτε καλά αλλά αφήστε τη γέμιση με μικρά κομματάκια τυριού, χωρίς να γίνει μια λεία κρέμα.