Βήμα 1 από 5

Σε ένα τηγάνι, λιώστε το χοιρινό λίπος (λαρδί). Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήστε τα να «ιδρώσουν» σε χαμηλή φωτιά χωρίς να πάρουν χρώμα, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο και η κουζίνα να γεμίσει από το άρωμα του καλού τσιγαρίσματος.