Βήμα 1 από 10Παραδοσιακά Τσεβάπι (Cevapi)

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον μοσχαρίσιο και τον αρνίσιο κιμά, το λιωμένο σκόρδο, τη μαγειρική σόδα, το ανθρακούχο νερό και τα μπαχαρικά. Ζυμώστε επίμονα και δυνατά με τα χέρια για 10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να 'μαστιχώσει' και να γίνει ομοιογενές.