Βήμα 1 από 5

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Δουλέψτε το λιωμένο αλατισμένο βούτυρο μέσα στο μείγμα με τα δάχτυλα, μέχρι να αποκτήσει την υφή βρεγμένης άμμου. Προσθέστε σταδιακά το μεταλλικό νερό. Ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει ελαστική και να μην κολλάει στα χέρια. Αφήστε τη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά σκεπασμένη με μια πετσέτα.