Βήμα 1 από 8Πάπια σιγομαγειρεμένη με σόγια και αστεροειδή γλυκάνισο

Σε μια ζεστή κατσαρόλα με αραχιδέλαιο, τοποθετούμε τα κομμάτια της πάπιας με την πέτσα προς τα κάτω. Αφήνουμε το λίπος να λιώσει και να ροδίσει καλά η πέτσα μέχρι να γίνει τραγανή και να πάρει βαθύ χρώμα. Αν χρειαστεί, αφαιρούμε το περιττό λίπος από το σκεύος.