Βήμα 1 από 5

Ξεπλύνετε το ρύζι σε κρύο νερό μέχρι αυτό να βγαίνει πεντακάθαρο. Μαγειρέψτε το με ίση ποσότητα νερού. Μόλις είναι έτοιμο, περιχύστε το ζεστό ρύζι με το μείγμα από ξύδι ρυζιού, ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε απαλά με ξύλινη σπάτουλα για να μην σπάσουν οι κόκκοι.