Βήμα 1 από 5

Χαράξτε την πέτσα από το στήθος πάπιας σε σχήμα ρόμβου, προσέχοντας να μην πληγώσετε το κρέας. Αλατοπιπερώστε καλά με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ανθό αλατιού.