Βήμα 1 από 8Nokdujeon (κορεάτικες τηγανίτες από φασόλια mung)

Ξεπλύνετε καλά τα φασόλια mung (ολόκληρα ή αποφλοιωμένα). Μουλιάστε τα σε κρύο νερό για τουλάχιστον 8 ώρες. Αν χρησιμοποιείτε ολόκληρα φασόλια, τρίψτε τα ανάμεσα στις παλάμες σας για να αφαιρέσετε τα φλούδια. Η χρήση αποφλοιωμένων φασολιών απλοποιεί τη διαδικασία και εξασφαλίζει πιο φωτεινό χρώμα. Στραγγίστε τα καλά.