Βήμα 1 από 5

Κόψτε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος. Με τη μύτη ενός μαχαιριού, χαράξτε τη σάρκα βαθιά σε σχήμα ρόμβου, προσέχοντας να μην τρυπήσετε τη φλούδα. Αυτό επιτρέπει στη θερμότητα να εισχωρήσει ομοιόμορφα μέχρι την καρδιά.