Βήμα 1 από 4

Κόβουμε το σκληρό τόφου σε κύβους των 2 εκ. και τις μελιτζάνες σε κομμάτια παρόμοιου μεγέθους. Ψιλοκόβουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο. Είναι απαραίτητο να ταμπονάρουμε πολύ καλά το τόφου με χαρτί κουζίνας, ώστε το κορν φλάουρ να κολλήσει σωστά στην επιφάνειά του.