Βήμα 1 από 4

Ζεστάνετε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά χωρίς καμία λιπαρή ουσία. Ρίξτε μέσα τις αποξηραμένες αντζούγιες. Ανακατεύετε συνεχώς για 3 με 4 λεπτά μέχρι να γίνουν εύθρυπτες και η έντονη ψαρίλα να δώσει τη θέση της σε ένα βαθύ άρωμα καβουρδίσματος.