Βήμα 1 από 7Μοσχαράκι με Πιπεριές

Κόψτε το μοσχαρίσιο κιλότο σε λεπτές φέτες των 3 χιλιοστών, οπωσδήποτε κόντρα στις ίνες του για να παραμείνει μαλακό. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέας με 1 κ.σ. σόγια, 1 κ.σ. κρασί ρυζιού και το κορν φλάουρ. Αυτή η τεχνική «velveting» θωρακίζει το κρέας από την υψηλή θερμοκρασία.