Βήμα 1 από 9Μπριζόλα βοείου κρέατος μαγειρεμένη με κόκκινο κρασί

Σε μια μαντεμένια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο. Θωρακίζουμε το μοσχάρι από όλες τις πλευρές μέχρι να σχηματίσει μια ομοιόμορφη, ρόδινη κρούστα. Το αφαιρούμε και το αφήνουμε στην άκρη.