Βήμα 1 από 9Μοσχάρι Ταντούρι

Κόψτε το μοσχάρι (ελιά ή σπάλα) σε ομοιόμορφους κύβους των 3 εκατοστών. Αφαιρέστε τα πολύ μεγάλα κομμάτια λίπους, αλλά κρατήστε τον συνδετικό ιστό που θα μαλακώσει στο μαγείρεμα. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα μεγάλο σκεύος.