Βήμα 1 από 7Μοσχαράκι Oilachiles

Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο που καίει, ροδίζουμε καλά την ελιά από όλες τις πλευρές. Πρέπει να δημιουργηθεί μια σκούρα, γευστική κρούστα για να φυλακίσει τους χυμούς του κρέατος. Αλατίζουμε με χοντρό θαλασσινό αλάτι.