Βήμα 1 από 6

Σε μια κατσαρόλα με ελαιόλαδο, ροδίστε καλά το μοσχαράκι από όλες τις πλευρές. Η κρούστα πρέπει να είναι σκούρα και έντονη για να αναδειχθούν οι χυμοί και η γεύση του κρέατος.