Βήμα 1 από 8Moo yang: ταϊλανδέζικο ψητό χοιρινό

Σε ένα γουδί, χτυπήστε το σκόρδο (αφού αφαιρέσετε τη φύτρα) μαζί με τα κοτσάνια του κόλιανδρου και τους κόκκους μαύρου πιπεριού, μέχρι να δημιουργηθεί ένας υγρός και ινώδης πολτός.