Βήμα 1 από 4

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος. Χαράζουμε τη σάρκα σταυρωτά (σε σχήμα ρόμβου) με τη μύτη ενός μαχαιριού, φτάνοντας μέχρι τη φλούδα χωρίς όμως να την τρυπήσουμε.