Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 5
Κόβουμε τις μελιντζάνες σε ροδέλες πάχους 1 εκ. Τις απλώνουμε σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού και τις αφήνουμε για 20 λεπτά να αποβάλουν τα πικρά υγρά τους. Στη συνέχεια, τις σκουπίζουμε πολύ καλά με μια καθαρή πετσέτα.