Βήμα 1 από 4

Κόψτε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος. Χαράξτε τη σάρκα τους χιαστί (σε σχήμα διαμαντιού) με τη μύτη ενός μαχαιριού, προσέχοντας να μην τρυπήσετε τη φλούδα, ώστε η θερμότητα και το γλάσο να εισχωρήσουν μέχρι την καρδιά τους.