Βήμα 1 από 4

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και λιώνουμε το σκόρδο. Σε ένα βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το αραχιδέλαιο μέχρι να κάψει καλά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο – πρέπει να ακουστεί το χαρακτηριστικό τσιτσιρίσμα. Ανακατεύουμε μέχρι το κρεμμύδι να γυαλίσει και να γίνει διάφανο, χωρίς όμως να πάρει χρώμα.