Βήμα 1 από 7Μασάλα ψάρι τηγανητό

Σε ένα γουδί, λιώστε το σκόρδο μαζί με τους σπόρους ajwain μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα. Αναμείξτε με τον χυμό λάιμ, το τζίντζερ, τον κουρκουμά, το τσίλι Kashmiri, το garam masala και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν σε μια πηχτή πάστα.