Βήμα 1 από 6

Σε ένα μπολ, διαλύουμε τη φρέσκια μαγιά σε χλιαρό μεταλλικό νερό μαζί με τη ζάχαρη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί ένας ελαφρύς αφρός στην επιφάνεια.