Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 5
Κόψτε τις μελιτζάνες σε ροδέλες πάχους 1 εκ. και χωρίστε το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια. Σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο, τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να ροδίσουν καλά και να μαλακώσουν. Στραγγίστε τα σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.