Βήμα 1 από 5

Κόψτε τις μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1εκ. Αλατίστε τις για να αποβάλουν τα υγρά τους. Χωρίστε το κουνουπίδι σε μικρές φούντες. Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να χρυσίσουν και να μαλακώσουν. Αφήστε τα να στραγγίξουν σε απορροφητικό χαρτί.