Βήμα 1 από 5

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τον χοιρινό και τον μοσχαρίσιο κιμά, το αυγό, τη γαλέτα και την τριμμένη παρμεζάνα. Ζυμώνουμε καλά με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Πλάθουμε σε μικρά κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού, πιέζοντάς τα σταθερά για να μη μας ανοίξουν στο μαγείρεμα.