Βήμα 1 από 4

Καθαρίστε τις αγκινάρες κρατώντας μόνο την τρυφερή καρδιά και το πάνω μέρος του κοτσανιού. Κόψτε τες σε λεπτές φέτες και βάλτε τες αμέσως σε ένα μπολ με λεμονόνερο για να αποφύγετε το μαύρισμα.