Βήμα 1 από 9Πράσινα φασόλια flageolet με βούτυρο και καπνιστό μπέικον

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Κόβουμε το καρότο σε μικρούς, ομοιόμορφους κύβους (mirepoix). Λιώνουμε τις σκελίδες του σκόρδου πιέζοντάς τις με την πλατιά πλευρά του μαχαιριού.