Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 5
Σε ένα τηγάνι, ρίξτε τα μύδια μαζί με 50ml ξηρό λευκό κρασί. Σκεπάστε και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά. Μόλις ανοίξουν, αποσύρετέ τα αμέσως. Σουρώστε το ζουμί τους και κρατήστε το στην άκρη· είναι το κλειδί για τη βαθιά γεύση του πιάτου.