Βήμα 1 από 5

Χαράξτε τον λοβό βανίλιας και ξύστε τους σπόρους. Βάλτε τους σπόρους και τον λοβό σε κατσαρόλα μαζί με το γάλα και το ρύζι. Αφήστε να πάρει αργά βράση ανακατεύοντας και χαμηλώστε τη φωτιά. Σκεπάστε και μαγειρέψτε περίπου 45 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά, ώσπου να μαλακώσει το ρύζι και να πήξει το μείγμα. Αποσύρετε και αφήστε να κρυώσει εντελώς.