Βήμα 1 από 4

Μουλιάστε τα ξερά κουκιά από το προηγούμενο βράδυ σε κρύο νερό. Στραγγίστε τα και ρίξτε τα σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει. Μετά από 45 λεπτά, προσθέστε τα αποφλοιωμένα κουκιά και συνεχίστε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσουν τόσο, ώστε να λιώνουν εύκολα ανάμεσα στα δάχτυλα.