Βήμα 1 από 4

Ρίξτε τα κουκιά σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά: πρέπει να είναι τρυφερά αλλά να παραμείνουν «al dente» στο κέντρο. Αποφύγετε το παραβράσιμο για να μη γίνουν αλευρώδη.