Βήμα 1 από 4

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Κόβουμε τα καρότα, τα παστινάκια και τις πατάτες σε μεγάλα, ομοιόμορφα κομμάτια. Κόβουμε τα κρεμμύδια στα τέσσερα. Πιέζουμε τις σκελίδες του σκόρδου με την παλάμη μας χωρίς να τις καθαρίσουμε, ώστε να ψηθούν μέσα στη φλούδα τους και να παραμείνουν γλυκές.