Βήμα 1 από 7Ινδονησιακό κοτόπουλο σατέ

Λιώστε στο γουδί το σκόρδο, το κρεμμύδι, το λεμονόχορτο και τους καρπούς candlenut μέχρι να γίνουν μια λεία πάστα. Προσθέστε τον κουρκουμά, το τζίντζερ, το κύμινο και τον κόλιανδρο. Η πάστα πρέπει να είναι ομοιογενής και να αποκτήσει ένα λαμπερό κίτρινο χρώμα.