Βήμα 1 από 9Κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια Champignon

Σε ένα βαθύ τηγάνι ή σοτέζα, ζεστάνετε το λάδι και το βούτυρο. Μόλις το βούτυρο αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Ροδίστε τα καλά από κάθε πλευρά μέχρι η πέτσα να πάρει χρυσαφένιο χρώμα και οι ζωμοί του να αρχίσουν να καραμελώνουν στον πάτο του σκεύους.