Βήμα 1 από 4

Καθαρίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε τις σε μεγάλους κύβους. Μαγειρέψτε τις στον ατμό μέχρι η μύτη ενός μαχαιριού να εισχωρεί σαν σε βούτυρο. Στραγγίξτε τις πολύ προσεκτικά για να μην κρατήσουν υγρασία που θα αραιώσει τη γέμιση.