Βήμα 1 από 9Κοφτά Λαχανικών με Paneer

Βράστε τις πατάτες, τα καρότα και το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό. Μόλις η μύτη ενός μαχαιριού μπαίνει στα λαχανικά χωρίς αντίσταση, στραγγίστε τα πολύ καλά, φροντίζοντας να μην κρατήσουν καθόλου υγρασία.