Για 4 άτομα
Βήμα 1 από 6
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι σε ομοιόμορφα κυβάκια (mirepoix). Λιώνουμε καλά το σκόρδο. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να γυαλίσουν.
Βήμα 1 από 6
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι σε ομοιόμορφα κυβάκια (mirepoix). Λιώνουμε καλά το σκόρδο. Σοτάρουμε τα λαχανικά σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να γυαλίσουν.