Βήμα 1 από 4

Σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, μαραίνουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν καλά. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι και αφήνουμε τα υγρά του να εξατμιστούν, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να παίρνουν ένα ελαφρύ, ροδοκόκκινο χρώμα.